Die 20 besten Koch-Hacks, die Ihr Leben verändern werden

Von Tom Mitchell-Dawson

Kochen ist etwas, das wir jeden Tag tun, daher ist es wichtig, es zu genießen. Doch viele Küchenaufgaben können mühsam, zeitraubend und unordentlich sein und sind nach einem langen, anstrengenden Arbeitstag nicht das, was Sie brauchen. In diesem Artikel haben wir 20 unserer beliebtesten Küchen-Hacks zusammengestellt, mit denen Sie Ihre Kochkünste verbessern und Ihre Zeit optimal nutzen können.

1. Hartnäckige Gläser öffnen

Wir kennen alle ein hartnäckiges Glas, das sich einfach nicht öffnen lässt, egal wie sehr man es versucht, aber mit diesem schnellen Trick gehören diese Zeiten der Vergangenheit an. Wenn Sie einfach den Deckel des Glases auf die Seite eines Tisches schlagen, entweicht etwas Luft und das Glas öffnet sich sofort.

2. Ingwer mit einem Löffel schälen

Das Schälen von Ingwer kann mit einem herkömmlichen Schäler oder Messer zu viel Abfall führen. Vermeiden Sie dies, indem Sie die Haut einfach mit einem Teelöffel abkratzen.

3. Verwenden Sie alte Gläser, um Salatdressings herzustellen

Gläser eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Dressings, da sie geschüttelt werden können, wodurch das Dressing emulgiert. In vielen Fällen ist es nicht nötig, sie vorher auszuwaschen, da die letzten Reste Senf, Honig, Gurkensaft usw. wunderbar als Grundgeschmack dienen.

4. Sieben Sie Ihre Eier vor dem Pochieren

Vermeiden Sie beim Pochieren fadenförmige Eistückchen, indem Sie das Ei durch ein kleines Sieb abseihen. Dadurch kann der wässrige Teil des Eies durch die Löcher fallen und nur das Eigelb und das Eiweiß zurückbleiben.

5. Bewahren Sie Olivenöl mit einer Freilauf-Ausgießdüse auf

Um Olivenöl optimal aufzubewahren, waschen Sie eine alte Weinflasche aus, füllen Sie sie mit Ihrem Öl und befestigen Sie einen Schnellausgießer. Sie müssen den Deckel des Olivenöls nicht jedes Mal abschrauben, wenn Sie etwas benötigen, sondern nehmen es einfach heraus und gießen es ein. Entdecken Sie hier das Sortiment an Ausgießern von Cole & Mason.

6. Halten Sie immer eine Schüssel für Kochreste bereit

Stellen Sie beim Kochen Ihres Abendessens immer eine Schüssel neben Ihrem Schneidebrett bereit, um eventuelle Essensreste aufzufangen. Das bedeutet, dass Sie nicht regelmäßig in den Mülleimer gehen oder Zwiebelschalen Ihren Arbeitsplatz verstopfen.

7. Versuchen Sie, Ihre Gewürze zu rösten

Um das Beste aus Ihren Gewürzen herauszuholen, ist es wichtig, dass Sie sie richtig auskochen lassen, bevor Sie Ihre anderen Zutaten hinzufügen. Dies kann in einer trockenen Pfanne mit ganzen Gewürzen erfolgen, die dann in einem Stößel und Mörser zermahlen werden können, oder bei Verwendung von Pulver etwa eine Minute lang in Öl gekocht werden, bis sie duften.

8. Bewahren Sie Kräuter in Wasser auf

Damit frische Kräuter nicht verderben, können Sie sie wie Blumen aufbewahren. Der geschnittene Kräuterhalter von Cole und Mason und der selbstbewässernde Kräuterhalter wurden unter diesem Gesichtspunkt entwickelt. Legen Sie die Kräuter in die Vorratsbehälter und füllen Sie sie mit Wasser, um die Haltbarkeit frischer Kräuter zu verdoppeln.

9. Salz und Zucker sollten sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte verwendet werden

Salz und Zucker sollten nicht nur für süße oder herzhafte Gerichte verwendet werden, sie können den Geschmack vieler Gerichte verbessern. Eine Prise Salz im Pfannkuchenteig reicht aus, oder ein Teelöffel Zucker in einer Tomatensauce trägt wirklich dazu bei, die natürliche Süße der Tomate hervorzuheben.

10. Machen Sie beim Kochen Schluss mit dem Rätselraten, indem Sie einen Fleischfühler verwenden.

Das bloße Befolgen von Zeit und Temperatur ist nicht die genaueste Methode zum Braten von Fleisch und kann oft dazu führen, dass das Abendessen leicht verkocht oder unzureichend gegart wird. Mit einem Fleischthermometer können Sie Ihr Fleisch jederzeit zuverlässig nach Ihren Wünschen garen.

11. Organisieren Sie, bevor Sie kochen

Organisation macht das Kochen viel angenehmer. Eine gute Möglichkeit zur Zubereitung ist es, vor dem Kochen alle Zutaten in Behältern auf einem Tablett auszubreiten. Die Vorratsbehälter von Cole und Mason eignen sich hervorragend dafür, da sie in der Küche großartig aussehen und Zutaten wie Knoblauch länger frisch halten können.

12. Eierschale aus der Mischung entfernen

Es gibt nichts Frustrierenderes, als Eier aufzuschlagen und zu sehen, dass etwas Schale in die Eier gelangt ist. Um dieses Problem zu lösen, nutzen Sie die halbe Eierschale, um das Fragment mühelos herauszulöffeln.

13. Wärmen Sie Ihre Teller auf, um das Essen warm zu halten

Das Anrichten des Abendessens für viele Menschen kann oft länger dauern, als man denkt, und so bleibt Zeit, bis das Essen kalt wird. Um dies zu vermeiden, stellen Sie einen Stapel Teller vor dem Anrichten etwa eine Minute lang in die Mikrowelle, damit Ihren Gästen alles heiß serviert werden kann.

14. So entfernen Sie einen Avocadokern

Das Entfernen eines Steins aus einer Avocado kann zu Unfällen führen. Am einfachsten und sichersten ist es, die Avocado zu halbieren und dann die Hälfte mit dem Kern leicht zusammenzudrücken, damit sie direkt herausspringt.

15. So frischt man Brot auf

Wenn Sie ein Baguette haben, das schon ein paar Tage alt und leicht abgestanden ist, dann brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Lassen Sie es unter kaltem Wasser laufen und stellen Sie es dann etwa 5 Minuten lang in den Ofen. Dann ist es so frisch wie am Tag, an dem Sie es gekauft haben.

16. So reiben Sie Käse mit einer Küchenmaschine

Käse zu reiben kann eine mühsame Aufgabe sein, besonders wenn man viel davon braucht. Mit einer Küchenmaschine gelingt das aber im Handumdrehen. Geben Sie einfach den Käse hinein und pulsieren Sie unter sich, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

17. Befestigen Sie Ihr Schneidebrett mit feuchter Küchenrolle

Das Verrutschen von Schneidebrettern beim Schneiden kann sehr ärgerlich und auch unsicher sein. Um dies zu verhindern, nehmen Sie ein paar Blätter Küchenpapier oder ein Geschirrtuch und befeuchten Sie es leicht. Legen Sie es unter Ihr Schneidebrett und drücken Sie es fest nach unten, um es zu befestigen. Auch die Verwendung eines stabilen Brettes ist sehr wichtig. Die Akazienbretter der Cole and Masons-Reihe sind robust und neigen daher nicht zum Verrutschen wie herkömmliche Kunststoffbretter.

18. Packen Sie Lebensmittel ein, ohne dass es zu Unordnung kommt

Das Einfüllen von Lebensmitteln in Gefrierbeutel oder Spritzbeutel kann oft eine unordentliche Aufgabe sein. Um dies zu vermeiden, legen Sie den Beutel in einen Messbecher oder eine Schüssel und falten Sie die Seiten um. Füllen Sie dann den Beutel mit dem, was Sie wollen, ohne dass es zu Unordnung kommt.

19. Granatapfelkerne ganz einfach entfernen

Schneiden Sie den Granatapfel in Viertel und halten Sie ihn dann in Ihrer Hand mit den Kernen zur Handfläche zeigend über einer großen Schüssel mit Wasser. Schlagen Sie dann mit einem Holzlöffel auf die Hautseite und die Samen werden ins Wasser geschleudert. Das Wasser hilft dabei, dass sich die Samen von der weißen Schale lösen und so leichter gepflückt werden können.

20. So reiben Sie schneller

Das Zerkleinern von Knoblauch und Ingwer kann mühsam sein und eine Sauerei auf Ihrem Schneidebrett hinterlassen. Um dies zu vermeiden, nehmen Sie einfach die feine Seite einer Käsereibe und reiben Sie den Käse direkt in das, was Sie kochen. Sie müssen sie nicht einmal schälen, wenn Sie es wirklich eilig haben.

Behalten Sie diese Tricks im Hinterkopf, wenn Sie das nächste Mal in der Küche stehen, und schon bald werden Sie sich fragen, wie Sie ohne sie gelebt haben!