23 September, 2020
Herzhafte Scones
cZutaten:
½ Tasse Pflanzenmilch
1 TL Apfelessig
1 EL Olivenöl + etwas zum Bestreichen
2 Tassen selbstaufziehendes Mehl
¼ TL Backpulver
2 TL sonnengetrocknete Tomaten, fein gehackt*
2 EL Oliven, fein gehackt
1 EL frisches Basilikum, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
*Wenn Sie trockene, sonnengetrocknete Tomaten verwenden, weichen Sie diese zunächst etwa 5 Minuten lang in heißem Wasser ein (um sie weicher zu machen und überschüssiges Salz zu entfernen). Lassen Sie das Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken, bevor Sie es zur Mehlmischung geben. Wenn Sie sonnengetrocknete Tomaten in einem Ölglas verwenden, müssen Sie diese nicht in heißem Wasser einweichen, sondern mit einem Papiertuch trockentupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Methode:
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Pflanzenmilch, Essig und Öl verrühren. Gut vermischen und beiseite stellen.
Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Gehackte getrocknete Tomaten, Oliven und Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rühren Sie die Milch vorsichtig mit einem Holzlöffel unter die Mehlmischung. Den Teig ganz leicht zu einer Kugel kneten. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig etwa 2,5 cm dick aus.
Mit einem kleinen Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen. Bestreichen Sie die Oberseite der Scones leicht mit etwas Olivenöl und geben Sie sie für 15–20 Minuten in den Ofen, bis sie gut aufgegangen und goldbraun sind.
½ Tasse Pflanzenmilch
1 TL Apfelessig
1 EL Olivenöl + etwas zum Bestreichen
2 Tassen selbstaufziehendes Mehl
¼ TL Backpulver
2 TL sonnengetrocknete Tomaten, fein gehackt*
2 EL Oliven, fein gehackt
1 EL frisches Basilikum, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
*Wenn Sie trockene, sonnengetrocknete Tomaten verwenden, weichen Sie diese zunächst etwa 5 Minuten lang in heißem Wasser ein (um sie weicher zu machen und überschüssiges Salz zu entfernen). Lassen Sie das Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken, bevor Sie es zur Mehlmischung geben. Wenn Sie sonnengetrocknete Tomaten in einem Ölglas verwenden, müssen Sie diese nicht in heißem Wasser einweichen, sondern mit einem Papiertuch trockentupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Methode:
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Pflanzenmilch, Essig und Öl verrühren. Gut vermischen und beiseite stellen.
Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Gehackte getrocknete Tomaten, Oliven und Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rühren Sie die Milch vorsichtig mit einem Holzlöffel unter die Mehlmischung. Den Teig ganz leicht zu einer Kugel kneten. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig etwa 2,5 cm dick aus.
Mit einem kleinen Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen. Bestreichen Sie die Oberseite der Scones leicht mit etwas Olivenöl und geben Sie sie für 15–20 Minuten in den Ofen, bis sie gut aufgegangen und goldbraun sind.
