23 September, 2020
Churro-Waffeln
Churro-Waffeln
½ Tasse einfaches Mehl
½ selbstaufziehendes Mehl
¼ Tasse Zucker
1 TL Backpulver
1/4 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1/2 TL gemahlener Zimt
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 Tasse Milch
Ölspray zum Einfetten
Zimt-Zucker-Überzug:
3 EL ungesalzene geschmolzene Butter
½ Tasse) Zucker
3 TL gemahlener Zimt
Schokoladen-Kaffee-Dip
100g dunkle Schokolade
4 EL Sahne
2 EL frisch gemahlener (oder Instant-)Kaffee
2 EL Milch
Methode:
1. Erhitzen Sie das Waffeleisen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Natron, Salz und Zimt vermischen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel ein Ei verquirlen, Vanilleextrakt, geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und glatt rühren.
3. Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Gießen Sie den Teig in das Waffeleisen und achten Sie darauf, dass das Waffeleisen nicht zu voll wird. 3–5 Minuten backen (oder gemäß den Anweisungen des Herstellers des Waffeleisens).
5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zimt-Zuckerglasur vor, indem Sie Zucker und gemahlenen Zimt miteinander vermischen. Die Mischung auf einen flachen Teller geben und beiseite stellen. Wenn die Waffeln fertig sind, bestreichen Sie jede Seite mit einem Backpinsel mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter. Anschließend die Waffel auf einen Teller mit der Zucker-Zimt-Mischung legen und die Waffel leicht in die Zuckermischung drücken. Beiseite stellen und mit den restlichen Waffeln wiederholen.
6. Für die Schokoladen-Kaffee-Dip-Sauce dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie die Schokolade unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Schüssel vom Herd nehmen und vorsichtig Sahne, Kaffee und Milch unterrühren. Wenn Sie die Sauce lieber etwas dünnflüssiger mögen, geben Sie mehr Milch hinzu (beginnen Sie mit jeweils einem Esslöffel), um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
½ Tasse einfaches Mehl
½ selbstaufziehendes Mehl
¼ Tasse Zucker
1 TL Backpulver
1/4 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1/2 TL gemahlener Zimt
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 Tasse Milch
Ölspray zum Einfetten
Zimt-Zucker-Überzug:
3 EL ungesalzene geschmolzene Butter
½ Tasse) Zucker
3 TL gemahlener Zimt
Schokoladen-Kaffee-Dip
100g dunkle Schokolade
4 EL Sahne
2 EL frisch gemahlener (oder Instant-)Kaffee
2 EL Milch
Methode:
1. Erhitzen Sie das Waffeleisen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Natron, Salz und Zimt vermischen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel ein Ei verquirlen, Vanilleextrakt, geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und glatt rühren.
3. Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Gießen Sie den Teig in das Waffeleisen und achten Sie darauf, dass das Waffeleisen nicht zu voll wird. 3–5 Minuten backen (oder gemäß den Anweisungen des Herstellers des Waffeleisens).
5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zimt-Zuckerglasur vor, indem Sie Zucker und gemahlenen Zimt miteinander vermischen. Die Mischung auf einen flachen Teller geben und beiseite stellen. Wenn die Waffeln fertig sind, bestreichen Sie jede Seite mit einem Backpinsel mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter. Anschließend die Waffel auf einen Teller mit der Zucker-Zimt-Mischung legen und die Waffel leicht in die Zuckermischung drücken. Beiseite stellen und mit den restlichen Waffeln wiederholen.
6. Für die Schokoladen-Kaffee-Dip-Sauce dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie die Schokolade unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Schüssel vom Herd nehmen und vorsichtig Sahne, Kaffee und Milch unterrühren. Wenn Sie die Sauce lieber etwas dünnflüssiger mögen, geben Sie mehr Milch hinzu (beginnen Sie mit jeweils einem Esslöffel), um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
