Brot-Butter-Pudding aus der Heißluftfritteuse

Von Sandhya Hariharan @sandhyaskitchen

Präsentiert auf dem Cole & Mason Barkway Board – erhältlich in 3 Größen.

Wenn Sie nach einer besseren Möglichkeit suchen, diesen britischen Klassiker zuzubereiten, probieren Sie diesen Brioche-Brot-Butter-Pudding in der Heißluftfritteuse.

Die Heißluftfritteuse gart den Pudding in nur 15 Minuten, also viel schneller als im Ofen. Außerdem gibt es keine Vorheizzeit!

Für einen reichhaltigeren Pudding verwenden wir gerne Brioche-Brot. Sie können für dieses Rezept gerne Challah-Brot oder jedes andere Weißbrot verwenden. Wenn Sie keine Sultaninen mögen, verwenden Sie Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte für den Pudding.

Das Rezept ist einfach und unkompliziert. Verwenden Sie eine Servierschale, die in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse passt. Ich verwende für das Rezept die Instant Pot Vortex 6-in-1-Luftfritteuse und diese 22 x 16 x 8 cm große Form passt gut.

Dieser Brot-Butter-Pudding ist pur köstlich. Aber wir lieben es mit einer Portion Vanillepudding oder Sahne.

Zutaten

• 8 Scheiben Briochebrot, diagonal halbiert
• 30g Butter zum Buttern und Einfetten des Brotes
• 50g Sultaninen
• Vanillesoße
• 300 ml Milch
• 100 ml Doppelcreme
• 1 TL Vanilleextrakt
• Schale von 1 Zitrone
• 2 Ei
• 3 EL Puderzucker

Methode:

1. Für die Vanillesoße alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Die Form mit Butter einfetten. Beide Seiten des Brotes mit Butter bestreichen.
3. Die Hälfte des Brotes überlappend auf dem Boden der Form anordnen. Die Sultaninen darüberstreuen und die Hälfte der vorbereiteten Vanillesoße darübergießen.
4. Ordnen Sie nun die restlichen Brotscheiben und Sultaninen an. Gießen Sie die restliche Vanillesoße darüber.
5. Lassen Sie den Pudding mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen.
6. Legen Sie das Gericht nach 30 Minuten in den Heißluftfritteusenkorb und frittieren Sie es 15 Minuten lang bei 160 °C. Überprüfen Sie mit einem Messer, ob es sauber herauskommt. Wenn Sie länger kochen müssen, lassen Sie es weitere 2-3 Minuten kochen.
7. Genießen Sie diesen köstlichen Brot-Butter-Pudding aus der Heißluftfritteuse warm oder kalt.